Basmati aux poivrons façon risotto

Ingrédients

  • 350 g de riz basmati
  • 75 cl d’ eau
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 2 poivrons rouges
  • 1 poivron jaune
  • 2 oignons
  • 25 cl de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe d’ huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • Ustensiles
  • 1 sauteuse
  • 1 couteau
  • 1 poêle
  • 1 économe
  • 1 casserole
  • 1 louche
  • 1 saladier

Préparation

  1. Éplucher et émincer finement les oignons. Les faire revenir dans une sauteuse (assez grande pour accueille ensuite la cuisson du riz).
  2. Laver et émincer les poivrons. Les ajouter aux oignons et laisser revenir pendant 5 minutes à feu vif. Salez légèrement.
  3. En parallèle faire bouillir l’eau et y faire fondre le bouillon cube (ne pas saler davantage).
  4. Une fois les oignons et les poivrons bien dorés, ajouter le riz en le faisant revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement transparent (environ 5 minutes).
  5. Ajouter le verre de vin. Laisser l’alcool s’évaporer et le riz boire le vin.
  6. Incorporer une louche d’eau au bouillon. Une fois le bouillon évaporé ajouter une nouvelle louche. Répéter l’opération jusqu’à ce que le riz ait bu tout le bouillon. Vérifier que le mélange soit assez salé à votre goût. Ajouter du sel si besoin. En fin Poivrer et Déguster

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