Indienne Archives - Chaud et Froid : Recettes de cuisine

Indienne

Pain indien, naan au fromage

février 19, 2019 by EssamAy 1 comment

Ingrédients : 500 g de farine de blé 18 cl d’eau 125 g de yaourt bulgare (soit 1 pot) 4 c. à soupe d’huile végétale 1 c. à café de sel 1 c. à café de sucre 2 pincée de levure chimique 8 g de levure boulanger 12 portions de vache qui rit (2 par […]

Apéritif, Indienne

Samoussa à l’indienne végétarien

janvier 17, 2019 by EssamAy 0 comments

Ingrédients 250 gr de farine tout usage 6 gr de sel 3 cuillères à soupe de beurre fondu 20 cl d’eau tiède environ Pour la farce 500 gr de pommes de terre Huile végétale 1 oignon moyen 1 petit morceau de gingembre 1 petit bol de petits pois surgelés Sel, poivre 1 cuillère à café […]

Indienne, Plat principal

Pilaf à la dinde aux saveurs indiennes

décembre 13, 2018 by EssamAy 0 comments

Ingrédients 220 g (2 tasses) de carottes râpées 3 échalotes françaises, hachées 40 g (3 c. à soupe) de beurre 460 g (2 tasses) de riz basmati 875 ml (3 1/2 tasses) de bouillon de poulet 45 g (1/3 tasse) de raisins secs 5 ml (1 c. à thé) de garam masala 340 g (2 […]

Indienne, Plat d'accompagnement

Plat Indien De Curry d’Œufs Durs Au Lait de Coco

novembre 25, 2018 by EssamAy 0 comments

Ingrédients 6 œufs durs 1 càc de coriandre en poudre 1 càc de cumin en graines 1/2 càc de curcuma 1 càc de graines de fenouil Un petit bâtonnet de cannelle 3 oignons 2 cm de Gingembre frais 1 gousse d’ail ciselée finement 1 boite de pulpe de tomate 30 cl de lait de coco […]

Indienne, Plat principal

Spaghettis sauce bolognaise

novembre 11, 2018 by EssamAy 0 comments

Ingrédients 600 g de viande de boeuf hachée 1 boîte de tomates pelées de 800 g environ 2 oignons 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe d’origan quelques feuilles de basilic 2 à 3 morceaux de sucre piment de Cayenne sel, poivre du moulin 400 g de spaghettis Préparation […]

Indienne, Plat principal

Poulet au beurre: recette indienne

novembre 4, 2018 by EssamAy 0 comments

Ingrédients 4 blancs de poulet 1 oignon 2 gousses d’ail 3 cm de gingembre frais 1 c. à soupe de concentré de tomate 1 boîte de 400 gr de tomates concassées ou 4 tomates réduites en purée 50 gr de noix de cajou 50 gr de beurre 1 c. à soupe de coriandre poudre 1 […]

Boissons, Indienne

Thé indien « Massala » aux épices

novembre 4, 2018 by EssamAy 0 comments

Ingrédients 2 sachets de thé noir 1 morceau de gingembre frais Cardamome verte clous de girofles sucre 1 tasse de lait 2 tasses d’eau 2 bâtons de cannelle Préparation Faire bouillir 2 tasses d’eau avec le thé et les épices et le sucre pendant 5 minutes Sortir les sachets de thé et laisser infuser 5 minutes Rajouter […]

Apéritif, Indienne

Nuggets de poulet et mayonnaise à l’indienne

octobre 26, 2018 by EssamAy 0 comments

Ingrédients 2 blancs de poulet 1 c. à café de curry 50 cl de lait demi-écrémé 2 oeufs 4 c.à soupe de maizéna ou de farine Chapelure Huile de tournesol Sel,poivre 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 cube de bouillon Facultatif : pour faire une mayonnaise maison 1 oeuf 1 c. à soupe de […]

Indienne, Recettes

Filet mignon farci à l’italienne

octobre 25, 2018 by EssamAy 0 comments

Ingrédients 1 filet mignon 650gr 1 boule de mozzarella 6 tomates séchées 1 gousse d’ail 100gr de parmesan herbes aromatiques sel et poivre Préparation Préchauffer le four à 190°C Couper la mozza en petits morceaux Couper les tomates séchées en dès Hacher l’ail Ciseler les herbes ( persil, basilic ) Fendre le filet mignon sur […]

Indienne, Plat principal

Côtes d’agneau à l’indienne

octobre 16, 2018 by EssamAy 0 comments

Ingrédients 4 Côtes d’agneau calories 1 Poivron rouge calories 2 Yaourt nature calories 1 pincée Piment fort calories 1 gousse ail calories 1 cs Persil calories 2 cs Huile d’olives calories 1 pincée Curry calories 1 pincée Sel calories 1 pincée Poivre Préparation Préparation de la sauce A l’aide d’un mixeur, mixez les yaourts, le […]