Marocaine

Makrout farcis aux amandes et miel (marocain)
Marocaine

Makrout farcis aux amandes et miel (marocain)

Ingrédients:  300g de farine  200g de semoule fine 140g de sucre en poudre  1 cuil à soupe d’eau de fleur d’oranger  250g de beurre mou  100ml de lait concentré non sucré  Sucre glace Farce:  250g d’amandes en poudre  120g de miel  1/2 cuil à café de cannelle en poudre Préparation:  Tamisez la farine et la […]

Tajine de Dinde aux olives à la Marocaine
Marocaine, Plat principal

Tajine de Dinde aux olives à la Marocaine

Ingrédients 1kg Pilons ou cuisse de dinde 1 Citron confit 2 Oignons 5 càs Huile d’olive Quelques pistils de safran 1+1/2 càc Gingembre 1/2 càc Curcuma 1 Gousse d’ail 4 càs Coriandre fraîche Sel, poivre Préparation Versez l’huile d’olive dans une marmite ou un tajine. Chauffez à feu modéré, ajouter les morceaux de dinde dans […]

Boulettes de boeuf style Kefta Marocaine
Marocaine, Plat principal

Boulettes de boeuf style Kefta Marocaine

Ingrédients 300 g Viande de boeuf haché Poivron rouge (1/2) 1 oignon Persil Coriandre Ail Pois-chiches 1 boite de chair de tomate Graine de couscous (blé) Epices: cumin (principalement) Préparation Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile, ajouter l’ail, Hacher les herbes, mélanger avec les épices, la viande hachée, les oignons, Faire bouillir 1/4 L […]

Tajine de poulet aux fruits secs
Marocaine

Tajine de poulet aux fruits secs

Ingrédients 4 cuisses de poulet 600gr de pommes de terre 2 échalotes 30gr de raisins secs 10 abricots secs 1 bâton de cannelle 1 càc de cumin et de safran 1 bouquet de coriandre 2 càs d’ huile d’olive et de citron Préparation Pelez les pommes de terre et les couper en morceaux Épluchez les […]

Kefta boulettes en sauce marocaine
Marocaine, Plat principal

Kefta boulettes en sauce marocaine

Ingrédients 500gr de viande hachée 6 tomates + concentré de tomates 3 oignons + 2 gousses d’ail 2 càs de paprika et de cumin ½ cuillère à café de curcuma 4 œufs 2 càc de persil haché Coriandre fraiche Huile d’olive, sel et poivre Préparation Faites revenir l’ail dans un peu d’huile d’olive, les ajouter […]