Cupcakes jambon et brocolis

Ingrédients

  • Jambon : 2 tranches
  • Brocolis : 100 g
  • Farine : 150 g
  • Levure chimique : 0,5 sachet
  • Oeufs : 2
  • Lait : 5 cl
  • Crème fraîche : 2 cuil. à soupe
  • Huile d’olive : 2 cuil. à soupe
  • Noix de muscade : 2 pincées
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Coupez le jambon en petits dés. Eliminez les tiges des brocolis, séparez les bouquets et placez-les dans un plat allant au micro-ondes avec un peu d’eau. Salez, poivrez, couvrez de film alimentaire et faites cuire 8 minutes au micro-ondes à pleine puissance.
  2. Préchauffez le four th. 6 (180 ° C)
  3. Mélangez la farine et la levure dans un saladier avec les œufs, la noix de muscade, du sel et du poivre. Ajoutez peu à peu l’huile d’olive, le lait et la crème. Puis incorporez les morceaux de jambon et les brocolis cuits.
  4. Versez la pâte dans des petits moules et enfournez 15 min. Servez chaud ou froid.

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