Un repas du midi alléchant passe parfois par des p’tits plats aux allures de bouchées. Ces mini-quiches aux légumes, poisson et fines herbes renferment une dose appréciable de protéines. On craque pour leurs coupelles de pâte wonton!
Ingrédients
- 27 feuilles de pâte à wontons
- 4 coeurs d’artichauts coupés en dés
- 80 ml (1/3 de tasse) de bébés épinards émincés
- 1 boîte de thon de 170 g, égoutté
- 3 œufs
- 250 ml (1 tasse) de lait écrémé
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’ aneth haché
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 50 g (1 3/4 oz) de mozzarella râpée
- sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Huiler neuf alvéoles d’un moule à muffins. Dans chaque alvéole, déposer trois feuilles de pâte à wontons et les façonner en coupelles.
- Répartir les coeurs d’artichauts, les bébés épinards et le thon dans les alvéoles.
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait, les fines herbes et la mozzarella. Saler et poivrer. Verser la préparation dans les alvéoles.
- Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise.
