Papillotes de saumon au roquefort

Ingrédients

  • 2 pavés de saumon (environ 150 g chacun)
  • 1 poire
  • 50 g de roquefort
  • jus de citron vert
  • coriandre
  • persil
  • sel, poivre

Préparation

  1. Découper deux carrés de papier sulfurisé (ou aluminium). Sur chacun, déposer un pavé de saumon, une demi poire en lamelles et 25 g de roquefort en cubes.
  2. Ajouter le jus de citron, saler, poivrer, saupoudrer de coriandre hachée. Fermer hermétiquement.
  3. Faire cuire au four préchauffé (180°C) pendant 15 minutes. Ouvrir et parsemer de persil frais. Servir bien chaud avec un bol de riz.

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