Ingrédients
- 220 g (2 tasses) de carottes râpées
- 3 échalotes françaises, hachées
- 40 g (3 c. à soupe) de beurre
- 460 g (2 tasses) de riz basmati
- 875 ml (3 1/2 tasses) de bouillon de poulet
- 45 g (1/3 tasse) de raisins secs
- 5 ml (1 c. à thé) de garam masala
- 340 g (2 tasses) de restes de dinde cuite, coupée en dés ou effilochée
- 10 g (1/4 tasse) de feuilles de coriandre fraîche
Préparation
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, attendrir les carottes et les échalotes dans le beurre. Ajouter le riz et bien enrober. Ajouter le bouillon, les raisins secs et le garam masala. Saler et poivrer. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
- Retirer du feu. Répartir la dinde sur le riz. Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Parsemer de coriandre et remuer le riz délicatement. Rectifier l’assaisonnement.
