Pizza à partager aux saucisses kale et parmesan

Pizza à partager aux saucisses kale et parmesan

La nouvelle tendance pour l’apéro: la pizza à partager dans un poêlon! Voyez toutes les étapes à suivre pour créer ce festin de convivialité garni de saucisses goûteuses et d’une tonne de fromage. Un pur délice!

Ingrédients

 

Pour la sauce tomate:
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 250 ml (1 tasse) de chou kale
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 1 boîte de tomates en dés de 540 ml
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
  • sel et poivre au goût
Pour la pizza:
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 2 saucisses Parmigiano Roma (au parmesan, kale et épinards)
  • 600 g (environ 1 1/3 lb) de pâte à pizza
  • 100 g (3 1/2 oz) de cheddar coupé en douze cubes
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ origan haché
  • 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
  • 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché

Préparation

  1. Hacher l’oignon, l’ail et le chou kale.
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter les tomates en dés, la pâte de tomates et le basilic. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes.
  4. Ajouter le chou kale dans la casserole. À l’aide du mélangeur-plongeur, émulsionner la sauce jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Saler, poivrer et remuer.
  5. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  6. Dans une poêle allant au four, chauffer la moitié de l’huile pour la pizza à feu moyen. Cuire les saucisses de 2 à 3 minutes de chaque côté. Poursuivre la cuisson au four de 6 à 8 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
  7. Couper les saucisses en rondelles de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur.
  8. Sur une surface légèrement farinée, façonner la pâte à pizza en douze boules. Insérer une rondelle de saucisse et un cube de cheddar dans chaque boule de pâte.
  9. Nettoyer et huiler la poêle ayant servi à cuire les saucisses, puis déposer les boules de pâte sur le pourtour de la poêle. Ajouter le reste des rondelles de saucisses et la sauce tomate au centre de la poêle. Parsemer d’origan, de mozzarella, de parmesan et de thym.
  10. Cuire au four de 20 à 22 minutes.

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