Pizza italienne maison facile

Ingrédients

  • 500 g de farine (ou un mélange de 250 g de farine normale + 250 g de farine à pain)
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 sachets de levure de boulanger déshydratée (soit environ 10 g)
  • Eau (environ 250 ml)
  • Oignon
  • Ail
  • Coulis de tomate
  • Herbes de Provence
  • Tomates cerises
  • Mozzarella
  • Gruyère râpé
  • Chiffonnade de jambon italien
  • Roquette

Préparation

  1. Préparation de la pâte à la main ou à la machine à pain. Les proportions vous permettrons de faire 3 pizzas moyennes ou 2 grandes
  2. Mélangez la farine, le sel, la levure, ajoutez l’eau (légèrement tiède) et l’ huile, pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène
  3. Couvrez et laissez lever 1 heure
  4. Chassez l’air de la pâte, divisez la pâte en 2 ou 3 boules et étalez-la sur le plan de travail (si la pâte se rétracte, évitez de fariner votre plan de travail, elle va accrocher et s’étaler plus facilement).
  5. Disposez le cercle de pâte sur une plaque avec une feuille de papier cuisson
  6. Préparation de la sauce à pizza : faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans un peu d’huile d’olive, ajoutez le coulis de tomate, les herbes de Provence (thym, romarin, ou origan) et laissez mijoter pendant 8_10 minutes à feu doux.
  7. Répartissez un peu de sauce tomate sur la pâte à pizza
  8. Répartissez la garniture de façon homogène (tomates coupées, mozzarella, jambon, etc…) >> à vous de laisser libre cours à votre imagination 🙂
  9. Enfournez dans le bas du four 10 minutes à 220°C, four bien chaud
  10. Servez avec de la roquette… ça pique un peu, c’est excellent 🙂

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