Quiche au saumon

Combinés, pancetta, saumon et épinards font un malheur dans cette recette express!

Ingrédients

1/2 contenant de 175 g de pancetta en dés
1 litre (4 tasses) de bébés épinards
1 fond de tarte
300 g (2/3 de lb) de filet de saumon coupé en dés
80 ml (1/3 de tasse) de crème à cuisson 15%
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
3 oeufs
60 ml (1/4 de tasse) d’aneth frais haché (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire la pancetta et les épinards de 1 à 2 minutes. Laisser tiédir puis répartir dans le fond de tarte avec les dés de saumon.
  3. Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème et, si désiré, l’aneth. Saler et poivrer. Verser cette préparation dans le fond de tarte.
  4. Cuire au four de 35 à 40 minutes.

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