Sauce canneberge et porto

Accompagnement à dinde par excellence, la traditionnelle sauce aux canneberges est ici additionnée d’un soupçon de porto, ce qui lui confère une saveur relevée et chic à souhait!

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange
  • 125 ml (1/2 tasse) de porto
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
  • 340 g (3/4 de lb) de canneberges fraîches
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans une casserole, déposer le jus d’orange, le porto, les échalotes et les canneberges. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 12 à 15 minutes, jusqu’à l’obtention d’une consistance de compote.

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