Smoothie aux abricots

D’un jaune pâle alléchant, ce smoothie aux abricots et au yogourt à la noix de coco est une façon délicieuse de faire le plein de nutriments.

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) d’abricots séchés
  • 625 ml (2 1/2 tasses) de lait 1%
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec à la noix de coco 0%
  • 1/2 bloc de tofu mou soyeux nature (de type Sunrise) de 300 g
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia

Préparation

  1. La veille du repas, porter à ébullition 500 ml (2 tasses) d’eau dans une casserole. Ajouter les abricots séchés et laisser tremper 8 heures ou toute une nuit.
  2. Au moment du repas, égoutter les abricots.
  3. Dans le contenant du mélangeur, déposer tous les ingrédients. Émulsionner 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  4. Si le smoothie est trop liquide, ajouter un peu de yogourt grec. S’il n’est pas assez liquide, ajouter un peu de lait.

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