Étiquette : Entrée

Ceviche de poisson
Recettes faciles

Ceviche de poisson

Ingrédients 350 g filet de poisson blanc très frais (daurade ou bar) 40 g d’oignon ciselé 10 g de coriandre 3 g de petits piments frais ciselés 5 g d’ail 30 g huile d’olive extra vierge 40 g de jus de citron vert 100 g de lait de coco sel et poivre du moulin 50 g de feuilles de salade fleurs de carambole fleurs d’ylang-ylang Préparation : Couper le poisson […]

Tarte à la tomate et fourme d’Ambert
Apéritif

Tarte à la tomate et fourme d’Ambert

Ingrédients 250g de farine 125g de beurre mou 5g Sel eau (30 ml environ) 5 tomates Fourme d’ambert Thym 2 cs de crême fraiche moutarde huile d’olive Préparation Préchauffer le four à 180°C Préparer la pâte: émieter le beurre dans la farine, ajouter le sel, un fois le beurre incorporer, mouiller avec l’eau pour lier […]

Avocats farcis aux crevettes
Apéritif, Mexicaine

Avocats farcis aux crevettes

Ingrédients 1 lb (453 g) de crevettes, cuites et coupées finement 1 tasse (250 ml) de tomates cerises coupées 1/2 tasse (125 ml) de concombres coupés en dés 1/2 tasse (125 ml) d’oignon rouge coupé en dés 1/4 de tasse (65 ml) de coriandre 1 ou 2 piments jalapeno, coupés en dés (Sans les pépins) […]

Tarte aux légumes et fromage à raclette
Apéritif

Tarte aux légumes et fromage à raclette

Ingrédients Pâte brisée maison  200 g de farine 100 g de beurre 1 c. à café d’herbes de Provence 75 ml d’eau froide Garniture  200 g de lardons fumés ou dés de poulet 10 tranches de fromage à raclette 1 poivron rouge 2 blancs de poireaux 4 ou 5 champignons 1 marmite de bouillon de […]

Tarte à la carotte
Apéritif

Tarte à la carotte

Ingrédients 1 pâte brisée 7 carottes 1 verre d’eau 1 oeuf 10 cl de lait 10 cl de crème fraîche 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel et poivre Préparation Préchauffez votre four à 200° . Préparez les carottes en rondelles. Pelez et hachez l’ail. Dans une casserole faites revenir l’ail avec […]

Feuilletés aux épinards
Apéritif

Feuilletés aux épinards

Ingrédients 800 g d’épinards frais 2 pâtes feuilletées 1 bûche de chèvre 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse 10 g de beurre 4 petites gousses d’ail hachées 1 échalote émincée miel liquide 1 poignée de pignons de pin Sel Poivre Préparation Préchauffez votre four à 200°C Dans une sauteuse, faites griller les pignons […]