Étiquette : Entrées

Terrine de poisson
Apéritif

Terrine de poisson

Ingrédients 400g de filet de saumon frais 250g de crevettes roses 1 gousse d’ail 4 œufs 25cl de crème fraîche épaisse Persil Poivre, sel Préparation Coupez le poisson en morceaux ( retirez les arêtes ) et mixez-le finement avec les crevettes décortiquées. et l’ail. Ajouter les œufs, la crème fraiche et le persil. Mixez à […]

Mousse aux crevettes
Apéritif

Mousse aux crevettes

Ingrédients 1 boîte de soupe aux tomates condensée Campbell 2 tasses (500 ml) de fromage à la crème 1 cuillère à soupe de gélatine en poudre 1/4 de tasse (60 ml) d’oignon rouge coupé finement 1/4 de tasse (60 ml) de céleri coupé finement 1 tasse (250 ml) de mayonnaise 1 tasse (250 ml) de crevettes cuites coupées en petits morceaux […]

Boulettes de poulet à la moutarde:
Apéritif

Boulettes de poulet à la moutarde:

Ingrédients 500 g de blancs de poulet  50 gr de raisins secs 30 g de pignons de pin 2 c.à soupe de chapelure 1 gousse d’ail 2 échalotes 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne 1 c. à soupe d’huile d’olive estragon frais Préparation Hachez les blancs de poulet dans un robot mixeur Hachez […]

Tartines de figues, miel et chèvre chaud
Apéritif

Tartines de figues, miel et chèvre chaud

Ingrédients 2 figues Pain de mie ou du pain de campagne Buche de chèvre Miel Des lamelles de courgettes pour la déco Préparation Préchauffer le four 180°C. Découper à l’emporte -pièce les tranches de pain de mie. Laver et couper les figues en lamelles. ( réserver un peu pour la déco ). Couper 4 rondelles […]

Aubergines tomates mozzarella
Apéritif, Recettes faciles

Aubergines tomates mozzarella

Ingrédients 1 aubergine 1 grosse tomate 4 tranches de mozzarella Quelques feuilles de basilic frais Un peu d’huile d’olive Sel et poivre Préparation Préchauffer le four à 180°C. Laver et couper l’aubergine en fines tranches ( 1/2 cm ). laver et couper la tomate grossièrement. Hacher les feuilles de basilic. Déposer une feuille de cuisson […]

Oeufs nuages au saumon et boursin
Apéritif

Oeufs nuages au saumon et boursin

Petite entrée fraîche. Recette d’Oeufs nuages au saumon et boursin : une variante aérienne des oeufs cocotte. Original ! Ingrédients 5 oeufs 200 g de saumon fumé 80 g de boursin ciboulette sel poivre Préparation Préchauffer le four à 180°. Battre les blancs d’œufs en neige. Réserver les jaunes dans un bol. Découper 5 tranches […]

Roulade de saumon fumé aux asperges
Apéritif

Roulade de saumon fumé aux asperges

Alliance originale des asperges et du saumon… Ingrédients 220 g d’asperges 4 grandes tranches de saumon fumé 200 g de fromage de chèvre frais 1 c à soupe de persil haché 100 g de crevettes 20 cl de crème liquide poivre Préparation Préchauffez le four à 180°C. Égouttez les asperges et répartir 3 asperges sur […]

Le véritable taboulé libanais
Apéritif, Libanaise

Le véritable taboulé libanais

Ingrédients 5 càs de boulgour 6 tomates 1 concombre 1 poivron rouge 1 citron jaune 1 botte de menthe fraiche Persil 1 piment 1 càc de raisin sec 4càs d’huile d’olive sel et poivre Préparation pour 4 personnes Versez le boulgour dans un récipient et couvrir d’eau bouillante Laissez-le refroidir Épluchez le poivron, ouvrez-le et […]